咬一口肥肠，竟然流入水银1月1日晚10时许，记者赶往郑州紫荆山路与商城路路口某百货商厦三楼的一家饭店内，看到了当事人李先生。据李先生描写，当晚8时许，他们一家三代6口人回到这家饭店聚餐。他点了一份干锅肥肠，他弟妹夹起一段肥肠嘴巴入口中，在吐出一截后，忽然有一团明晃晃的物体从我弟妹的嘴里流出来了，落在盘子里变为一个圆球，四处滑动。李先生用手摁压，圆球马上碎成四五个小圆球。
李先生辨别有可能是水银。经随后赶到的商城路派出所民警检验，这团物体显然是水银。不过民警回应该事件归属于纠纷，未立案，建议双方调停。
事发十来分钟后，李先生的弟妹开始流鼻血，李先生的家人立刻将其送到郑大一附院检查，事发饭店的负责人张先生也会见前去。[饭店]从未遇上过这样的事将内部调查大肠里怎么会有李先生所说的水银呢?记者随后电话联系了该饭店负责人张先生，他回应：之前从未再次发生过这样的事，不确切水银怎么会经常出现在大肠里。张先生称之为，饭店不会立刻暂停贩卖这种大肠，并倒查饭店的供货渠道。
同时，对当事人负责管理究竟，分担全部费用。昨日下午，记者再度和李先生取得联系。
李先生说道，目前他弟妹已展开了肝功能、肾功能和血液等多项检查，都没有显著出现异常，截至昨天还有几项检查没做完，还无法做到最后判断。当事人李先生告诉他记者，事发后，他们向市食药监局体现过，不过目前取食药监局还没联系过他。专家称之为商贩或用水银浸大肠记者通过网络搜寻猪大肠+水银，结果令人震惊：全国多地经常出现过猪大肠内吃出水银的事。
中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授指出，有一些不法商贩有可能在清除猪大肠的环节用于水银。孙教授说明，猪大肠储存时更容易变红，经过水银灌洗后需要维持颜色恒定并起着防腐、防臭起到，同时用于水银对猪大肠展开灌洗，可以将肠内的污物硬下来，起着清除的效果。
然后经过非常简单的冲洗，使水银瓦解大肠。但是肠子有很多倾斜和内壁褶皱，很有可能不存在残余。
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